Puszyyysty gryczany omlet z surimi, i kiełkami.

Tak, wiem, surimi, to nie jest najzdrowsze jedzenie, ale bardzo je lubię i staram się jeść tylko od czasu do czasu. Ten pomysł na obiad jest dość oryginalny i w sumie wszystko poza paluszkami, to esencja zdrowia :) Jest baaardzo sycący i szczerze- miałam problem ze zjedzeniem całego-pół+ jakieś warzywa by mi wystarczyły

Składniki na 1 duuuuży omlet:

• 1 jajko
• 1 białko (można użyć 2 jajek, mi tak akurat zostało po zrobieniu ciasta)
• 2 łyżki mleka
• 100g surimi( najlepiej wcześniej podsmażyć je na patelni)
• szczypta vegety
• 100g jogurtu naturalnego, gęstego
• 1 suszony pomidor
• kilka listków świeżej bazylii
• szczypta ziół prowansalskich
• pół łyzeczki przecieru pomidorowego
• garść kiełków(u mnie brokuła)
• łyzka oliwy do smażenia
• 2 łyżki płatków gryczanych

Białka oddzielic od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dodać mleko, płatki gryczane, vegetę i surimi pokrojone w kostkę, delikatnie wymieszać.. Patelnię nasmarować oliwą, rozgrzać. Przełożyć ciasto na patelnię, bardzo delikatnie. Przykryć i smażyć na małym ogniu aż całość się zsiądzie i będzie puszysta. W tym czasie w miseczce wymieszać jogurt z bardzo drobno pokrojomym pomidorem, posiekaną bazylią , ziołami i przecierem. Taką pastę (można jeszcze lekko posolić) nałożyć na usmażony omlet i posypać kiełkami.

Kalorycznosć podana dla całego omleta

XOXO

Carol