Orkiszowe pancakes z bananem.

Wydaje mi się, że na reszcie znalazłam idealne proporcje jeśli chodzi o te małe placuszki. Są niesamowicie puszyste i delikatne, lekko słodkie i pełnoziarniste. Dodatek pysznego banana, który dzięki smażeniu rozpływa się w ustach sprawia, że sięgamy po więcej i więcej...

Składniki na 12 sztuk:

• 1 banan
• 2 łyżki płatków orkiszowych
• 2 łyżki mąki orkiszowej
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 2 łyżki otrębów
• 2 jajka
• 4 łyżki maślanki
• oliwa do smażenia(ok 1 łyżka)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyzeczki sody oczyszczonej

Płatki, otręby i siemię zblendować na mączkę. połączyć z pozostałymi składnikami, poza bananem. Banana pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i łyżką nakładać ciasto. Na każdego placuszka położyć 2-3 plasterków banana. Smażyć na średnim ogniu, aż na powieżchni pojawią się bąbelki, a placuszki będą jakby lekko suche na brzegach. Wtedy przewrócić na 2 stronę i smażyć jeszcze przez ok 2 minuty. Podawać z dowolnymi dodatkami.

XOXO

Carol