poniedziałek, 13 maja 2013

Kuskus z warzywami, suszonym pomidorem i pistacjami.

Odkryłam KusKus na nowo! dawno nie jadłam, wydawało mi się, ze jest suchy i bez smaku.... Nie w tej wersji! pyszny, świetnie przyprawiony, aromatyczny i .... chrupiący! dzięki pistacjom oczywiście, są lekko słonawe, a za razem słodkie.. pychota!
Składniki na porcję dla jednej osoby:
  • 3 łyżki kuskusu
  • woda do zalania(150 ml?)
  • ok 1/5 czerwonej papryki
  • 1 mały pomidorek, bez miąższu
  • 1/4 cebuli
  • kilka pistacji(niesolonych najlepiej, bo sól zatrzymuje wodę)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1 suszony na słońcu(bez oliwy) pomidor
  • maggi, czosnek, mięta(opcjonalnie, nie zbyt dużo), pietruszka do smaku
Kuskus zalewamy wrzącą wodą, warzywa bardzo drobno siekamy, razem z prtzyprawami smażymy na małym ogniu na oliwie z oliwek.
Kiedy kuskus napęcznieje dodajemy go do warzyw i podsmażamy, przyprawiajac do smaku. Przekładamy na talerz i posypujemy posiekanymi orzechami!
XOXO
Carol

2 komentarze:

  1. uwielbiam kaszę z warzywami , pychotka ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nie lubię, ale ta jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń